빛깔 고운 홈메이드 비트채소피클

빛깔 고운 홈메이드 비트채소피클

다양한 채소를 듬뿍 넣어 만드는 수제피클

중급

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양념

노하우

무 손질법
무 보관법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
콜라비 손질법
설탕 조리법
소금 조리법
월계수잎 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

무, 콜라비, 오이, 당근은 깨끗하게 씻어 먹기좋은 크기로 잘라 준비해 주세요
STEP 2/11

재료가 고루 섞일수 있도록 한곳에 담에 섞어주세요
STEP 3/11

비트는 크게 넣어주셔도 되지만 저는 얇게 채를 썰어 주었어요
STEP 4/11

물 1L, 설탕 300cc, 식초 200cc, 피클링스파이스1TS 소금 2ts, 월계수잎를 준비해 피클소스를 만들어 주세요
STEP 5/11

피클을 만들때 맛을 내는 다양한 향신료가 들어가있어요
피클링스파이스나 월계수잎이 없으실 경우 통후추로 대신해주셔도 됩니다
STEP 6/11

재료를 한냄비에 넣고 끓여주세요
STEP 7/11

설탕이 녹고 한소끔 끓어오르면 피클소스는 완성입니다
STEP 8/11

유리병은 소독해주어야해요. 찬물에서부터 유리병을 뒤집어 같이 넣고 끓여주세요 수증기가 유리병안으로 들어가 소독이 됩니다
STEP 9/11

소독된 유리병에 비트를 깔고 각종채소를 넣어주세요 그 위에 뜨거운 피클소스를 바로 부어주세요
STEP 10/11

벌써 비트의 물이 올라오고 있네요
STEP 11/11

바로 드실게 아니라 오래 보관하실 병이라면 이렇게 뒤집어주시면 유리병안이 진공상태가 되어 더 오래 보관하실 수 있어요

: 설탕:식초:물 = 1:1:2의 비율을 가장 많이 사용하지만 기호에 따라 가감해주시면 됩니다

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