쑥버무리 만드는법 쑥요리

쑥버무리 만드는법 쑥요리

할머니가 해주신던 쑥버무리 만드는법입니다.

신의경지

희재맘

[더보기] http://smy216.blog.me

sns

재료

재료 계량 안내

재료

쑥
2줌 구매
쌀
2컵 구매
굵은소금
1작은술 구매

양념

굵은소금
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
물
3컵 구매

노하우

쑥 손질법
굵은소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

굵은소금1작은술을 넣어 주세요~
STEP 2/16

쑥을 40초정도 데쳐주세요
그리고 소쿠리에 담아 찬물에 헹궈주세요
STEP 3/16

4시간정도 불린 쌀에 굵은소금 1작은술, 설탕 1큰술을 넣어주세요
STEP 4/16

믹서기에 쌀을 넣고 갈아주세요
STEP 5/16

물을 최대한 제거를 한거라서 잘 갈아 지지 않아요.
수저를 이용해서 섞어 가면서 곱게 쌀을 갈아줘야합니다.
STEP 6/16

불린쌀을 갈아줄때는 소쿠리에 담아 물기를 빼줍니다.
STEP 7/16

집에서 믹서기를 이용해서 쌀가루를 만들때는 방앗간처럼 곱지는 않아요.
체에 한번 내려서 몇시간 말려줍니다.
물기가 없어야 잘 쪄지거든요.
STEP 8/16

무를 썰어서 소쿠리에 깔아 주세요~~
무는 휼륭한 면보 역활을 합니다.
STEP 9/16

냄비에 물 3컵을 부어서 끓여줍니다.
STEP 10/16

잘 말린 쌀가루~~ 준비 하시고요.
STEP 11/16

최대한 물기를 제거한 쑥을 쌀가루에 섞어 줍니다.
STEP 12/16

뚜껑을 닫고 끓여주세요
STEP 13/16

팔팔 끊어 오르면 쑥을 안치세요~~
김이 날때 넣으셔야 죽 안되게 만둘 수 있어요
STEP 14/16

한 15분정도 져주면 다 익었거든요.
젖가락을 찔러봐서 쌀가루가 묻어 나지 않으면 다 익은 거예요.
STEP 15/16

수저를 이용해서 떠냅니다.
STEP 16/16

만들때 살살 굴리면서 만들어 주시면 좋아요.. 입에 베물었을때 쉽게 떨어지도록 살짝 모양만 잡아 주세요.

요리후기0 댓글2

아직 후기가 없습니다.