봄을 맞은 초콜릿 컵케이크
초콜릿컵케이크에 상콤한 딸기를 올려 컵케이크에 봄 분위기를 내보았습니다 ~ 달콤한 초콜릿컵케이크를 만들어 봅니다.
2인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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생략가능
- 장식 재료
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조리순서
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STEP 1/3달걀을 핸드믹서기로 휘핑해 풀어 준다음 설탕을 서너번에 나누어 가면서 섞어 주는데 뽀얀 크림색이 날때까지 휘핑해 줍니다. 초콜릿과버터를 중탕으로 녹여 줍니다.
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STEP 2/3달걀반죽에 녹인 초콜릿을 조금씩 흘려 넣어주고 가볍게 섞어 줍니다.
체에내린 가루류를 넣고 섞어 주는데 볼을 잡고 볼 바닥에서 위로 퍼 올리듯 가볍게 고루 섞어 주어야 해요.
짤주머니에 반죽을 담아 머핀팬에 유산컵을 넣고 반죽을 80%정도 짜넣어 주고 팬을 가볍게 탕탕 내리쳐 준 다음 170도로 예열된 오븐에서 25분정도 구워 줍니다.
머핀이 구워져 나오면 식힘망에 올려 충분히 식혀 준다음 윗면을 둥글게 잘라내 주고 생크림을 70%만 휘핑해 스크래퍼로 윗면을 채워 줍니다.
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STEP 3/3씻어 물기를 제거한 딸기를 올려주면 상콤한 첫느낌과 달콤한 초콜릿맛 초콜릿컵케이크가 완성 된답니다.
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