비타민A가 풍부한 취나물은
데쳐서 나물로 무쳐먹으면 좋은데요..
취나물은 칼륨이 풍부할뿐아니라 비타민C,아미노산등이 풍부하고
혈액순환을 촉진시켜 콜레스테롤을 제거해
성인병과 숙취해소에도 도움을주며
두통완화와 뇌 활성화에도 효능이 있다고해요~
취나물은 칼륨의 함량이 많은 알칼리성 식품으로 체내에 쌓여있는
염분을 배출하고 열량이 거의없으니 다이어트에도 효과적이고요..
취나물과 잘 어울리는 음식궁합으로 들깨가 있는데요
취나물 데쳐 들깨가루에 볶아먹음..단백질과 지방이 보충되어
영양섭취가 훨씬 높아진다고 하네요~
취나물 재료 알아보기
요즘 취나물은 온실에서 자란곤지
아직 부드럽고 연하더라구요..
손질할것도 없이 바로 데쳐서 나물로 무치면 될거 같아요~
끓는물에 소금을 넣고
취나물을 살짜쿵 데쳐주세요~
급냉수샤워 해주시고 체에받혀 물기를 빼주세욤~
우리네 식탁에 올라오는 나물반찬이 죄다 그렇잖아요..
씻고 데치고 무치고..
간만 잘 맞추면 정말 간단하고 쉽게 반찬으로 만들어지는데요..
참나물무침 역시..
간을 소금으로할지
아님 된장으로할지
결정을하고나면 각기 따른맛이 나거든요..
오늘은 까나리액젖으로다가~
음~
무쳐놓고나니 은근 밥도둑이예욤~
분량의 재료를넣고 조물조물 무쳐주기만 하면 끝~
딸램들 있었음 나물반찬은 늘 패쑤~
하지만 요즘은 두 부부만 먹게되니 몸에좋다는 반찬은
딸램들 의식할필요없이 만들어먹으니 좋긴 하네요~
딱 한접시 만들어 김치놓고..
순두부찌게 보글보글 끓여서 먹었어요~
사실 어려선 취나물향이 조금 거슬렸는데..
나이들어가니 자연 몸에좋다는건 일부러 많이 자주 섭취해보려고 하고있거든요..
그래서인지 이젠 취나물향이 느므 좋아여..
먹고나면 몸도 좋아하구요..
가끔은 생취나물을 샐러드처럼 먹어도 좋더라구요..
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행복한 휴일 보내세요~
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