Name: 설명절 전통음료 수정과
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계피 165g; 생강 120g; 물 14컵; 곶감; 잣; 흑설탕 5

28,748

쟁이

설명절 전통음료 수정과

설 명절에는 집에서 손수 만든 전통음료가 설 음식과도 잘 맞는 짝꿍이죠. 수정과 만들어 반건시 곶감을 어울리게 담아봤어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

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재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

생강은 껍질 벗겨서 편으로 썰고

계피는 주방솔로 깨끗이 씻는다.

게피, 편으로썬 생강, 각각 7컵의 물을 잡고 센불에서 중불로 가면서 30분 정도 끓여

면보에 걸러서 합친 다음

흑설탕 넣고 끓인다. 설탕의 기준은 드시는분의 기호에 맞게 가감 하시면 되구요. 식었을때는 더 달아지기 때문에 너무 달지 않게 설탕량을 조절 하세요. 곶감은 반건시로 상에 낼때 담아 내면 보기도 좋고 맛과 영양이 한층 더 좋아진답니다~

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레시피 작성자About the writer

쟁이

http://blog.naver.com/made55

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몇개의 레시피를 시도해 봤는데 제 입에 가장 잘 맞는 레시피입니다. 한 가지 문의 드릴게 있는데요. 혹시 물 양을 절반으로 했을 때 나머지 재료를 얼마나 넣어야 할지 알 수 있을까요? 세가족이 먹기엔 조금 많은 양이라 절반으로 해 봤더니 맛이 달라서요. 감사합니다.

Kang Yeol Seo
레시피대로햇는데...단맛이 약간업버서...설탕..두스푼 추가 햇어요...제입맛에똭....감사요 레시피

Crazy.moon
수정과 만들었어요. 호두를 넣어서 고명을 띄우니 너무 세련된 모양내기로 즐겁게 마십니다. 감사합니다.

빛의 향기
전 맨날 계피랑 생강이랑 같이 끓인데다가 1시간 넘게 끓여서 너무 덥고 힘들었는데, 이렇게 나눠서 짧게 끓이고 잔열에 우려내는 방식으로 하니 향도 강하고 맛도 깔끔하고 너무 좋네요. 제가 해놓고 맛이 좋아서ㅋㅋㅋ 자신감 넘치게 시어머니께 가져다 드렸는데 폭풍칭찬 받았어요 호호호. 감사해요^^

빅키♥
어릴땐 계피향이 싫고 생강맛이 싫었는데 너무 맛있고 몸이 따뜻해지는것 같아 음료수 대신으로 두번째 해먹고 있어요~

몬로전
추석이라 수정과 만들었어요 쉽게 만들수 있어 감사합니다~^^

줌데렐라

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

설명절 전통음료 수정과

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