2인분
120분 이내
중급
재료
- 재료(3호틀 1개 분량)
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조리순서
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STEP 1/6볼에 달걀을 넣어 멍울없이 풀어준 다음, 설탕과 꿀을 넣어서 고루 섞어줍니다.
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STEP 2/6뜨거운 물을 볼 아래에 대고 중탕으로 달걀거품을 내어줍니다. 달걀의 온도가 체온정도로 올라가면 중탕볼에서 내려 반죽 온도가 미지근 해질때까지 계속 휘핑해주세요.
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STEP 3/6반죽을 떨어뜨렸을때 리본 모양을 2~3초 정도 유지하는 정도가 될때까지 휘핑해주고, 여기에 바닐라엑스트렉을 넣어서 저속으로 고루 섞어줍니다.
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STEP 4/6체에 내린 밀가루를 넣어서 고무주걱을 이용해 아래에서 위로 퍼올리듯이 섞어주고,
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STEP 5/6중탕으로 녹인 버터와 포도씨유를 고루 섞어준 다음, 반죽 한국자를 덜어서 분리되지 않도록 잘 섞어주세요. 버터와 포도씨유, 반죽 한국자를 고루 섞은것을 본반죽에 넣어서 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/6유산지를 깔아둔 틀에 반죽을 부어주고, 틀을 바닥으로 가볍게 두어번 떨어뜨려 기포를 빼주세요. 160℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약 35분 정도 구워줍니다.
4.50
리뷰별점
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어사와조리뷰별점굽기에 실패지만 적당히 닷맛에 맛있습니다.2018.07.07 09:00 -
영희네리뷰별점반죽기가없어 쫌 힘드네요 ㅎㅎㅎ2016.09.02 16:45
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