2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11매생이는 체에 담아 찬물이 담겨있는 볼에 체를 넣어 이물질을 걸러내며 씻어주는게 가장 좋은데요. 매생이가 워낙 깨끗해서 그냥 볼에 담아 체에 건져주었어요
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STEP 2/11체에 건진 매생이는 가위로 서너번 가위로 잘라주세요 매생이가 길면 잘 풀어지지 않거든요
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STEP 3/11볼에 계란과 소금을 넣고 잘 풀어준후 분량의 물을 넣고 잘 섞어 준비해줍니다
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STEP 4/11계란찜은 뚝배기에 만들어야 제맛이죠
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STEP 5/11뚝배기에 참기름을 넣고 달군후 매생이를 넣고, 새우가루를 넣어주세요
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STEP 6/11젓가락으로 매생이를 달달달 살짝만 볶아줍니다.
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STEP 7/11준비해둔 계란물을 넣어주세요
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STEP 8/11간은 새우젓으로 해줍니다
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STEP 9/11숟가락으로 뚝배기 가장자리와 밑바닥을 훝어가며 저어준후
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STEP 10/11잘게 다진 홍고추를 넣고 숟가락으로 한번더 저어주었어요
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STEP 11/11불조절을 잘해주셔야해요 불은 아주아주 약불로 줄인후 뚝배기 뚜껑을 덮어 10분 끓여주었습니다 매생이때문에 일반 계란찜보다 시간이 조금더 걸리더라구요
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