2인분
120분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7버터는 실온에두었다 으깨주고, 생크림은 70~80도까지 데워주었다가 버터와다크초콜릿을 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 2/7달걀노른자도 넣고 섞어 주고요.
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STEP 3/7달걀흰자와 설탕을 넣고 단단한 뿔이서도록 머랭을 내줍니다.
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STEP 4/7초콜릿반죽에 머랭을 1/3가량 넣고 가볍게 섞어 줍니다.
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STEP 5/7가루류를 체에내려 넣고 가볍게 섞어준뒤, 남은 머랭을 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 6/7틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어준뒤 바닥에 가볍게 쳐 반죽이 고르게 만든 후 180도로 예열된 오븐에서 25분가량 구워줍니다.
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STEP 7/7윗면에 슈가파우더를 솔솔 ~ 뿌려 주기도 합니다.
쇼콜라 맛보장 레시피
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