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돼지고기곤약조림 - 딸에게#
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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델피노 한식당에서 맛나게 먹었던

돼지고기곤약조림

꼭~ 만들어봐야지했다가

너브내 머루 흑돼지가 와서

돼지고기곤약조림을 만들었네요~



돼지고기곤약조림


쫄깃쫄깃~ 돼지고기 곤약조림

 

 

깔끔한 반찬~ 돼지고기곤약조림

돼지고기곤약조림만들기

돼지고기 사태 400g-통후추,곤약400g

물1컵,간장4T,미림1T,

앙파반개,대파1/3대, 마늘10개, 청양고추 2개,홍청양고추1개

 

 

 

돼지고기 찌개용( 앞다리살)

오늘은 장조림처럼 조릴거라 기름기는 제거해요~

 



 

기름기 많은 부분 띠어내고 준비

 



곤약

콜레스테롤 수치를 낮춰준다 

수분과 식이섬유로 되어있어

소화기관에서 소화되지않지만

장을 자극해 배변활동을 도와 변비,다이어트에 좋다

 

 

 


 

곤약은 깍뚝썰기해서

끓는물에 식초한방울 넣고삶아요~

그래야 특유의 냄새가 제거된답니다.

 

 




양파,마늘,대파(생략가능),양파,청양고추

돼지고기크기정도로 잘라요~

 

 



 

흑돼지라 그냥 잠길정도의 물을 넣고 미림, 통후추넣고 삶아요

 

 



 

돼지고기가 어느정도 익으면 간장,양파,마늘,곤약을 넣고 졸여요~

 

 




 

돼지고기가 다 익으면 청양고추넣고 뒤적인후 불을 꺼요~

 






 

 

아주 깔끔한 돼지고기곤약조림 완성이요~

 



 

매콤한 청양고추가 돼지고기의 느끼함을 확 잡아주네요~

 





흑돼지라 쫄깃쫄깃~



 

곤약은 쫄깃쫄깃~

전 요 곤약이 제일 맛나요`ㅎㅎ

 



 

골라먹는 재미가 있는 돼지고기곤약조림

 






역시~ 한돈이라 아주 깔끔합니다.

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