한끼 식사대용으로 좋은 키슈
키슈란 바삭한 파이지에 생크림과 우유 등을 섞어 여러가지 야채나 고기를 넣고 구워낸 파이같은 것인데 아침으로도 좋고 간식으로도 너무 너무 좋아요.
3인분 
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 키슈블랑
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조리순서
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STEP 1/13넓은볼에 계란 4개, 소금 3g, 후추 소량, 생크림 350g을 계량해서 섞어줍니다.
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STEP 2/13다른 넓은볼에 중력분 350g을 체친 후 버터를 넣고 주걱으로 콩알만한 크기가 될때까지 부숴줍니다. 콩알만해지면 손으로 부비부비해주세요. 그럼 콩알만한 버터가 다 부서진답니다. 샤브레처럼 되도록(덩어리가 있으면 안되요)
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STEP 3/13또 다른 볼에 계란 1개반과, 소금 5g, 물 42g을 넣고 소금이 녹을때까지 잘섞어줍니다.
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STEP 4/13버터를 잘게 부순 반죽가루에 홈을 파주고 중앙을 판뒤 계란, 소금, 물을 잘섞은걸 중앙에 부어줍니다.
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STEP 5/13골고루 잘 섞이도록 반죽을 해주고 비닐을 덮어 잠시 휴지시켜줍니다.
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STEP 6/13브로콜리를 데친 다음 적당한 크기로 잘라주세요.
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STEP 7/13햄과 치즈도 적당히 잘게 썰어주세요.
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STEP 8/13틀에 기름을 기름을 살짝 묻혀줍니다.
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STEP 9/13휴지시킨 반죽을 꺼내 밀대로 밀어줍니다. 설탕이 들어가지 않아 잘 밀리지 않아요. 열심히 밀어 틀에 넣고,
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STEP 10/13테두리를 잘라줍니다.
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STEP 11/13중앙에 브로컬리, 햄, 치즈를 넣어주세요.
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STEP 12/13그리고 아까 키슈 블랑해둔 것을 부어주세요.
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STEP 13/13이렇게 부어주면 되는데, 너무 많이 부으면 넘친답니다. 160도 오븐에서 30도 구워주면 완성됩니다.
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