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살살녹는 갈치의 유혹~ 갈치조림 -딸에게# / 갈치조림만드는법
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

마트에 장보러 자주 안가니

남편이 자꾸 마트에 가자고 조르네요~

보통~ 남편들 마트에 잘 안 가려고 하지요

우리집은 먼저 가자고 한답니다~ㅎㅎ

 

이유가 있다지요~

마트에 가면 남편은 카트밀고 본인 좋아하는 과자,생선코너에 간답니다.

오늘도 갈치 세일하니 사자고 합니다.

평소에 비싸서 잘 안사는데 세일이란말에 ~~~~

남대문갈치보다 훨 맛난 갈치조림만들었어요~

갈치조림

밥한그릇 뚝딱~ 갈치조림

무도 맛난~ 갈치조림

만들기

 

갈치 1.5 마리,무 100g, 파1/2대개, 청양고추1개, 홍고추 반개 , 다시마 한조각

   양념장 :  고추가루2T,  올리고당1T, 간장4T, 마늘2T, 청주3T,


 

갈치

바다 깊이 살면서 운동을 별로 하지 않아 비교적 살이 연한편으로

 소화가 약한 노인이나 어린이 영양식으로 적당하다.

칼슘, 인, 나트륨 등 무기질이 풍부하여 골다공증의 예방에 좋고

고도 불포화 지방산인 EPA와 DHA 함량이 높아 기억력 증진에 효과적이다

.

 

 

고혈압,동맥경화및 심근경색을 예방하는 함량이 풍부해 성인병 예방에 좋다

지느러미도 잘라내고 내장도 제거하고

마트에서 다 해주었네요~




 

장봐오자마자 만들어야해서

무 큼직하게 잘라서 물을 잠길정도만 붓고 다시마 넣고  무를 먼저 익혀요~

다시마 물을 미리 만들었다가 부어도 좋아요~

오늘은 무에도 간이 베이게 간장을 먼저 넣었어요~




 

무위에 갈치를 올리고



 

고추가루, 파,청양고추 어슷썰어서 얹어요~

뚜껑열고 뭉근히 졸여요~


 

중간 중간 국물을 끼얹어어요~

무가 푹 무를때 까지 조리면 되요~

갈치조림 만들기 쉬워요~ㅎㅎ



 


 

얼른 사진찍어요~

기다리니 빨리 빨리 대충 찍어요~

갈치조림은 대파도 맛나요~ㅎㅎ





갈치조림의 무가 얼마나 맛난지요~







 

갈치살은요~ 어찌나 부드러운지

그냥 살살 녹아요~




 

갈치가 생물이라 보들보들~

가을이라 무도 맛나고 갈치도 맛나요~

오늘저녁 갈치조림 강추합니다.

 

 

 

 

 

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