보들보들 생크림 식빵 만들기
보들보들 부드러운 느낌이 너무 좋은 생크림식빵을 만들어 보아요.
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9반죽은 반죽기를 이용해 끈기가 생길때까지 충분히 반죽해줍니다.
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STEP 2/9끈기있는 반죽이 완성되면 볼로 옮겨 비닐과면보를 덮어 따뜻한 곳에서 1차발효를 해줍니다.
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STEP 3/9반죽이 두배로 부풀어 오르면 덧밀가루 바른 손가락으로 눌러보아 반죽의 변형이 없으면 1차발효가 된거예요.
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STEP 4/9반죽을 작업대로 옮겨 반죽속의 가스를 배주고 동글려 3등분으로 나누어 비닐과 면보를 덮어 15분가량 중간발효를 해줍니다.
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STEP 5/9다시 반죽을 동글려 밀대로 밀어 줍니다.
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STEP 6/9밀대로 민 반죽을 양옆을 접고 돌돌 말아주고 끝부분은 꼬집어 터지지않게 해준후 꼬집어줍니다.
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STEP 7/9꼬집은 부분이 팬 바닥으로 가게 넣어주면 되요.
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STEP 8/9그리고 2차발효를 해줍니다.
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STEP 9/9반죽 윗면에 달걀물을 조금 발라주고 180도로 예열된 오븐에서 22분 구우니 생크림식빵 완성입니다.
- 가루류는 두어번 체에내려줍니다.
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