단호박구이 샐러드와 아스파라거스 베이컨말이
메인 요리는 아니지만 폼도 나면서
간단하고 쉽게 만들수 있는
아스파라거 베이컨 구이와
단호박 구이 샐러드
특별한날이나 손님초대 요리에 잘어울리는 메뉴다
-아스파라거스 베이컨 말이 재료-
아스파라거스 8개,베이컨8줄
올리브 오일.소금.후춧가루 약간씩
- 단호박 구이 샐러드 재료-
단호박,야채,석류,잣,소금.올리브 오일 적당량씩
~~만들기~~
1 .아스파라거스는 끝에 질긴 부분은 잘라 버리고
끓는 물에 소금 약간 넣어 살짝 데친후
베이컨으로 돌돌 말아 준비한다.
2 .단호박은 반달 모양으로 썰어 씨를 제거한 뒤
오븐 팬에올려 오일.소금.후춧가루를 뿌린다.
3 .준비된1도 한쪽으로 올려 소금,오일,후춧가루를 뿌린 후
예열된 오븐에 넣고 함께 구워낸다.
4 .야채는 씻은 후 물기를 빼고 석류도 알알이 떼어 준비한다
잣은 후라이팬에서 살짝 구워낸후
접시에 올려 구운 단호박과 함께 곁들인다.
(오븐이 없을 경우엔 후라이팬에 오일 두르고 약불에서 구워준다)
단호박 구이 샐러드 완성
노릇노릇 맛나게 구워진 단호박~
소금을 약간 넣어 구우면
단맛이 더욱 살아난다
톡톡 터지는 새콤한 석류알과 함께~~담백한 단호박 샐러드
요리방법도 재료도 별거 없지만
색감이 참 화려하고 이쁘다
몸에 좋은 아스파라거스~
아스파라거스는 최대한 재료를 살려
자체 그대로를 먹어야 좋은것 같다
데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 간단하고 좋지만
조금더 요리스럽고 뽀다구 나보이게 만들어 봤다
담백질의 영양도 보충할겸
베이컨으로 둘둘 말아 바삭하게 구워내면 씹히는 맛이 더욱 좋아
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