밤만주 만들기
명절이면 잘 해가는 것중의 하나가 만주인데요. 밤모양으로 만들어봤어요~ 밤과자는 어른들이 아주 좋아라하는것 중의 하나지요. 추석선물로도 아주 좋은 밤과자 만나보세요~
4인분 
90분 이내 
중급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5볼에 달걀을 잘 풀어주신후에 소금,설탕,물엿,버터를 중탕으로 녹여주세요. 달걀을 풀때에는 나무주걱으로 거품이 일어나지 않도록 풀어주세요~ 중탕으로 녹일때에도 마찬가지로 나무주걱으로 녹여주세요 찬물에 중탕해서 20도로 반죽을 식혀주세요.
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STEP 2/5미리 체처둔 박력분,베이킹파우더를 넣어 섞어주신후에 반죽을 비닐봉투에 넣어 냉장고에 30분정도 휴지시켜주세요.
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STEP 3/5팥앙금은 45g씩 떼어 동그랗게 만들어 비닐봉투에 넣어주시고 냉장고에서 반죽을 꺼내 20g씩 떼어 동그랗게 만들어 비닐봉투에 넣어주세요.
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STEP 4/5달걀노른자1개와 캬라멜색소 1큰술정도 넣어 섞어주시고 반죽을 동글납작하게 편 다음 팥앙금을 올려 감싸주세요.
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STEP 5/5동그랗게 만든후에 밤모양으로 성형후 가장자리부분에 물을 묻히고 깨를 묻힌다음 오븐팬에 놓아주세요. 놓아둔 밤과자에 캬라멜색소와 달걀노른자 섞은것을 두번 덧발라주신후에 오븐 180도 20~25분 구워주세요~
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