1. 말린 북어는 3등분하여 흐르는 물에 한번 씻어 넓은 그릇에

북어가 잠길 정도에 물을 붓고 10분 정도 불려 줍니다.

불린 북어는 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 길이로 결대로 찢어

가시와 북어껍질을 제거 해 줍니다..

* 북어 불린 물... 버리지 마세요...

- 북어포를 사용하실 경우는 금방 불어 나니깐 오래 담그진 마세요..

2. 야채 준비

감자2개 - 껍질을 벗겨 2등분한 상태에서 두툼하게 3~4등분 하여 큼직하게 썰어 준비합니다..

양파1/2개 - 껍질 벗겨 채썰어 준비합니다.

대파 -어슷썰기

3. 달구어진 냄비에 참(들)기름을 넉넉히 두르고 물기 짠 북어를 넣어

국간장 1큰술넣어 간하며 센불에서 달달 볶아줍니다..

4.북어가 오그라지고 간이 배이면 북어 불린 물을 넣고 한소끔 끓여줍니다..

말린 북어 머리가 있다면 같이 넣어 끟끓여줍니다.

국물이 끓어 오를 시 넘칠수 있으니 냄비 뚜껑을 반정도 덮어주세요..

집에 콩나물이 있으심 이때 같이 넣어 끓여 주세욤..

저희집 냉장고엔 없어 콩나물 패스..^^

5. 국물이 한소끔 끓으면 감자와 양파를 넣어주고
다진마늘 1큰술을 넣어 중불에서 5분정도 끓여줍니다..

6.그릇에 계란을 풀어 소금을 약간 넣어 간하여 풀어준 다음

대파를 넣어 고루 섞어 끓는 국물에 가지런히 부어 줍니다..약한불로 조절..

너무 센불에서 끓이심 계란이 확~풀어져 너무 탁한 국물이 되욤..

7.계란이 익으면 국물 간을 보시고 국간장이나 소금으로 간을 맞추어 줍니다..