버섯요리 3가지만 알면 즐거운 밥상된다
버섯요리 다들 좋아하시죠?
버섯은 영양적으로 좋고 맛과 식감이 좋아서 식사가 즐거워집니다
오늘 요리는 버섯을 더 맛있게 드시는 방법으로 원기 회복에도 좋은 요리를 소개해요
제가 일주일 동안 감기로 고생하고 오픈작업으로 몸이 쇠약(?) 해 졌어요..ㅠ
그래서 원기회복과 앞으로 출장강행군으로 몸을 회복하고자 만들었어요^^
주말에 만들어 먹고 지금은 힘이 '불끈' 합니다^^
버섯요리는 3가지로 준비했어요....전골과 전, 그리고 볶음으로요
이 3가지중 한가지만 하셔도 맛있는 밥상이 준비됩니다^^
버섯요리 시작할까요^^
1. 불고기 버섯전골
재료: 느타리버섯150g. 새송이2개.팽이버섯1봉지,표고버섯4개,청,홍피망 각1/2.양파1/2,
대파1개,마늘1큰술
불고기양념: 쇠고기130g,간장3큰술,설탕1큰술,다진파반큰술.마늘1큰술.깨.참기름2/3큰술
후추.소금약간
육수: 멸치7개.건새우10개.다시마1조각.냉동홍합(또는 건홍합)7개..추가:간장1큰술.소금약간
육수양:2컵반
1. 버섯을 가볍게 한번 씻은후 준비합니다.새송이는 슬라이스해요
2. 육수재료를 넣고15분 끓인후 건더기 제거후 간장과 소금으로 간을 하세요
3. 불고기도 양념을 미리 합니다
4. 전골냄비에 재료들을 다 넣어 주세요..그리고 육수을 부어주세요
5. 끓으면 후추와 마늘 한큰술 넣어서 2분만 더 끓여주세요
오래 끓이면 맛이 떨어져서 가볍게 끓이시면 됩니다
그럼 맛있는 불고기 버섯전골이 완성 ~~~~~~~~~~``
국물맛도 끝내주고 버섯도 쫄깃한게 얼마나 맛있는지......즐겁게 먹었어요^^
그래서....힘 불끈!!!
2. 모둠 버섯전
재료: 느타리버섯썰었을때 한줌.표고버섯.팽이버섯.새송이도 잘랐을때 한줌
청,홍피망 각1/4,고추1개,계란2개.꽃소금1작은술
1. 재료를 사진처럼 잘게 썰어주세요
2. 계란은 따로 풀어서 버섯에 넣고 다시 풀어주세요...소금은 1작은술 넣어 줍니다
3. 후라이펜에 기름 넉넉히 두른후 부쳐주세요
그럼~~모둠 버섯전이 맛있게 완성 됩니다^^
반찬으로,또는 술안주에도 좋아요^^
3. 굴소스 버섯볶음
재료: 느타리버섯200g,새송이1개,굴소스1큰술.꽃소금 작은술반.마늘1큰술
당근약간.청,홍고추각1개.양파1/3.참기름1작은술.후추약간
1. 재료를 사진과 같이 준비합니다 새송이도 채썰어 주세요
2. 후라이펜에 기름3큰술 넣고 재료를 볶아주세요
3. 어느정도 숨이 죽으면 굴소스와 꽃소금,마늘을 넣고 달달 볶아주세요
4. 마지막에 참기름으로 향을 더해요^^
자~ 굴소스 버섯볶음 완성~~~~~~~~~
반찬으로 맛있게 드실 수 있어요^^
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