Name: 개운하고 새코롬한 양파 초절임
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 3개; 물 1컵; 식초 1/2컵; 굵은소금 1작은술; 설탕 1/4컵; 피클링 스파이스 1작은술

개운하고 새코롬한 양파 초절임

양파 초절임은 베트남 쌀국수 먹으러 가서 드셔보셨죠? 개운하면서도 새코롬하고, 전 양파 초절임이 그리 맛날수가 없더라고요. 육류와 궁합식품중의 하나인 양파,고기 구워먹을때도 딱인듯 싶어요.

4인분

2시간 이상

아무나

윤

[더보기] 준혁맘. 이윤서

재료

재료

양념

노하우

조리순서

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STEP 1/9

양파는 껍질을 벗긴후 살짝 물에 헹궈주신후 물기를 털어주세요.
STEP 2/9

양파는 반으로 가른뒤 최대한 얇게 썰어주세요.
STEP 3/9

냄비에 양파 3개 기준으로 물 1컵,식초 1/2컵,굵은소금 1작은술,설탕 1/4컵,피클링 스파이스 1작은술을 넣고 끓여줍니다.
STEP 4/9

썰은 양파는 강화유리 혹은 스텐통에 꾹꾹 눌러 담아주세요.
STEP 5/9

바글바글 끓으면 불을 끄세요!
STEP 6/9

한김 식히신후 끓인 단촛물을 뜨거울때 부어주시면 됩니다.
STEP 7/9

단촉물을 붓고보면 처음에는 양파의 양에 못미치지만 하루정도 지나보면 양파에서 수분이 나와 양파의 양 모두 단촛물에 잠겨있어요. 단촛물에 완전히 식으면 냉장고에 넣으시고 이틀정도 지나 드시면 아삭하고 새코롬한 양파 초절임을 맛보실수 있어요.
STEP 8/9

하루 지나서 잠시 뚜껑을 열어 맛을보니 아직 양파 특유의 알싸한 맛이 살짝 느껴지지만 전 요상태도 맛나는것 같아요.
STEP 9/9

볶음밥이나 고기,라면 등 살짝 느끼한거 먹을때 곁들이면 완전 최고인 양파 초절임. 만들기도 쉬우니 초보 주부님들도 꼬옥 한번 만들어 보세요.

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

김현정

리뷰별점

후기 댓글에 속지 마세요… 식구들이 댓글 단듯 물 양이 너무 많다… 난 양파 아까와서 식초 설탕 더 넣었슴

2024.03.29 09:38
날아라 서녕~

리뷰별점

너무 잘먹었어요. 돈고츠라멘 딱이네요. 벌써 3번째 해서 먹었어요.감사해요

2023.12.09 20:08
lsy4157

리뷰별점

급하게 만들고 뜨겁게 한시간 담궜다가 냉동고에 넣었다가 30분마다 흔들어줬더니 4시간안에 맛있게 먹었어요 설탕은 조금 더 넣었어요^^감사해요 맛있더라구요

2021.08.22 23:24
ㄱㄱㄱㅣㅣㅣ

리뷰별점

쉽고 맛있어요 개운하네요 감사해요^^

2019.04.26 18:40