5인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/8아몬드를 팬에 볶아주세요.
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STEP 2/8설탕 4큰술, 물 7큰술을 후라이팬에 넣고 끓여 줍니다. 이때 소금을 조금 넣어주시면 더욱 달콤하고 맛있는 아몬드 강정을 만드실수 있어요.
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STEP 3/8시럽이 바글바글 끓으면
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STEP 4/8아몬드를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/8약불에서 계속 볶다보면 아몬드끼리 달라붙지만 인내심을 갖고 계속 볶다보면 아몬드끼리 떨어지면서 설탕결정이 생기게 됩니다.
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STEP 6/8전체적으로 결정이 생기게 되면
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STEP 7/8버터 1작은술을 넣고 중불에서 재빨리 섞어줍니다.
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STEP 8/8버터가 녹으며 아몬드에 코팅이 되어 윤기가 좌르르. 완성입니다
- 견과류는 특유의 잡냄새를 제거하기 위해 조리전에 오븐 혹은 마른 후라이팬에서 살짝 볶아 식힌후 조리하시면 잡냄새도 제거되고 바삭해 집니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Arakong리뷰별점선물로 들어온 아몬드랑 호두 볶았어요ㅋ 세줌 했는데 설탕은 그대로 했더니 달달~~ 커피랑 먹는중이에욤2018.02.09 12:26
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