5인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5쑥은 쇠지않고 여린것들로 골라서 잘 다듬어 주세요. 그리고 봄철 나물들에는 먼지가 많으니 여러번 흔들어서 씻어주시구요.
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STEP 2/5멥쌀은 미리 하루전날 불려 두었다가 다음날 체에 밭쳐서 1시간 정도 물기를 빼주었어요. 그런다음 분쇄기에 넣어서 두번 곱게 갈아주었어요. 참갈아줄때 소금도 같이 넣어서 갈아주세요.
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STEP 3/5멥쌀가루는 체에 2번 정도 내려주고, 분량의 설탕을 넣어서 고루 섞어주세요.
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STEP 4/5물기를 조금 머금은 쑥에 쌀가루를 부어주고, 살살 버무려주세요.
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STEP 5/5그런 다음 밑바닥에 구멍을 뚫어놓은 종이컵에 담아주세요. 다 담고 남은 쌀가루는 윗면에 고루 뿌려주시구요. 김이 오른 찜통에 넣어서 15~18분정도 쪄줍니다.
버무리 맛보장 레시피
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