6인분 이상
120분 이내
초급
재료
- 재료
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- 밀가루풀 재료
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- 절임물 재료
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- 양념
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1봉지
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- 김치국물재료
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조리순서
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STEP 1/6우선 밀가루풀을 끓여 식혀주시구요~ 오이는 굵은소금으로 문질러 씻어 준비해주시고 부추도 깨끗이 씻어 물기제거해주시구요~
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STEP 2/6오이는 4등분한후 열십자를 2/3가량 내어 준비해주시고 절임물을 물에 굵은소금을 넣어 팔팔 끓여준비해주세요.
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STEP 3/6볼에 오이를 넣고 팔팔끓인 절임물을 부어주신후에 1시간정도 담가주세요.
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STEP 4/6김치국물을 만드시는데요~ 물 10컵에 굵은소금 2큰술을 풀 물에 밀가루풀1컵을 체에 걸러가면서 김치국물을 만들어주세요~
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STEP 5/6자른부추, 어슷썬 홍고추, 다진마늘, 생강즙, 까나리액젓, 설탕을 섞어주신후에 소를 오이안쪽에 꼭꼭 넣어 김치통에 담아주세요~ 까나리액젓대신 멸치액젓을 사용하셔도 좋아요~
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STEP 6/6김치국물을 부어 실온에 하루정도 익힌후에 냉장고에 넣어 시원하게 드시면 된답니다~ 물양은 취향껏 조절하시고 소금으로 간을 맞추어주세요~~
- 아삭아삭 오이물김치의 포인트는 끓는절임물을 부어주시는 거랍니다~
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