블루베리 크림치즈 케이크 만들기
일반 크림법에 비해 수분 배합률이 높아 촉촉하고 부드러운 촉감의 블루베리 크림치즈 케이크 만드는 법을 소개합니다~
중급 
재료
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조리순서
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STEP 1/5실온상태의 크림치즈와 버터를 부드럽게 풀어주세요. 달걀, 바닐라 엑스트랙, 우유를 잘 섞으세요.
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STEP 2/5볼에 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 30초간 잘 섞으세요. 가루류가 담긴 볼에 휘핑한 크림치즈와 버터, 섞어둔 액체를 절반 정도 붓고 핸드믹서를 이용해 저속에서 1분 정도 믹싱하세요.
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STEP 3/5재료가 고루 섞이면 중속에서 1분간 믹싱하세요. 액체를 1/3정도 넣고 중속에서 30초간 믹싱하세요.
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STEP 4/5액체를 절반 정도 넣고 중속에서 30초간 믹싱하세요. 남은 액체를 붓고 다시 중속에서 30초간 믹싱하세요. 손거품기를 이용해 30초 정도 한쪽 방향으로 천천히 저으세요.
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STEP 5/5블루베리를 넣고 가볍게 섞으세요. 반죽을 틀에 붓고 170도로 예열한 오븐에서 30~35분간 구우세요.
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