씹히는맛도 좋은 담백한 파피씨드버터롤 만들기
오늘은 담백하게 식사대용으로도 좋은 고소한 파피씨드버터롤 소개합니다. 파피씨드가 들어가 씹히는 맛도 좋구요~ 간단하게 잼이나 크림발라 먹어도 좋은 빵이랍니다. 담백한 파피씨드버터롤 만나보세요.
2시간 이상 
중급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
- 재료
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- 달걀물
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조리순서
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STEP 1/6제빵기에 따끈한물 (약40도)정도의 물을 넣고 소금, 설탕, 달걀을 넣고 가루류를 넣고 이스트,파피씨드를 넣은 후에 제빵기를 반죽이 한덩이 될 때까지 돌려주신 후에 버터를 넣어 반죽이 매끄럽게 될때까지 돌려주세요.
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STEP 2/6반죽을 볼에 넣고 반죽이 2~2.5배 될때까지 50분~1시간 발효해주세요.(반죽의 온도는 약 27도정도가 좋구요 반죽을 떼어 얇은막이 형성되거나 거미줄처럼 늘어나거나 가운데 손가락으로 눌렀을때 그대로 있으면 발효가 다 된거랍니다.)
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STEP 3/61차발효후 반죽을 40g씩 떼어 분할해주신 후 젖은면보에 랩을 덮어 10분정도 중간발효해주신후에 손바닥을 이용해서 올챙이모양으로 만들어주세요.
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STEP 4/6밀대로 윗부분을 밀어주신후에 아래부분을 손으로 잡고 밀대로 밀어 삼각형모양을 만들어주세요.
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STEP 5/6위쪽부터 돌돌 말아주시면 완성입니다.
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STEP 6/6오븐팬에 버터롤을 넣고 2차발효 30~40분 발효해주세요. 달걀물을 바른후에 오븐 180도 15분정도 구워주세요. (오븐사양에 따라 시간, 온도 조절해주세요.) 갓구워낸빵에 뜨거울때 버터를 발라주세요.
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