2인분
초급
재료
- 재료
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생략가능
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6돼지고기는 얇게 포를 뜬 앞다리 불고기감으로 준비해 주세요. 돼지고기는 비타민 B가 풍부해서 성장기 아이들에게 좋고 특히 요즘같은 황사철을 앞두고 꼭 먹어두면 좋은 음식입니다. 그 중에서 저지방 앞다리살은 지방이 적어서 다이어트를 하시는 분들에게도 좋습니다.
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STEP 2/6채소와 치즈는 집에 있는 것을 준비해 주세요. 혹시나 싶어 슬라이스 치즈와 피자치즈 둘 다 해 보았는데요... 피자 치즈는 너무 녹아 다 흘러내리는 단점이 있었습니다. 그냥 슬라이스 치즈를 사용해 주세요. 피클과 양파는 가늘게 채 썰어 주시고 슬라이스 치즈는 4등분해 주세요.
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STEP 3/6돼지고기 불고기감은 얇게 펼친 후 허브소금을 뿌려 간을 한 후 양파와 피클, 치즈를 올려 탄탄하게 돌돌 말아 주세요. 고기는 익으면서 서로 달라 붙기 때문에 얇은 고기 2장을 겹쳐 말아도 됩니다.
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STEP 4/6돌돌 만 모습입니다.
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STEP 5/6달군 팬에 버터와 포도씨유를 넣고 약불로 줄여 주세요. 고기는 꼭 약불에서 구우셔야 타지 않고 속까지 잘 익습니다. 참고로 돼지고기는 쇠고기와 달라서 완전히 익혀 드셔야 탈이 나지 않습니다.
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STEP 6/6약불에서 돌려가면서 익혀 주세요. 치즈가 조금씩 녹아 내리면서 후라이팬이 지저분해지기는 했지만.. 그래도 맛있는 음식을 먹기 위해서라면.. 참아야 합니다. ㅋㅋ 고기가 어느정도 다 익으면 간장과 물엿, 맛술을 넣고 간을 한 후 불에서 내려 주세요.
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