- ⅲ: 18cm원형틀 한개분량 : ⅲ 크림치즈 250g 다크초콜렛 25g + 생크림 50g 설탕 80g 달걀 3개 설탕 60g + 물 1Ts +생크림 100g 바닥쿠키 다이제스티브 100g 버터 50g
저번에 사다놓은 일본책이 갈곳을 잃고 방황을 하고 있길래^^;
안돌아가는 머리굴려가면서~ 언니에게 물어가며 힘들게 만들었어요
아 정말 일본어학원을 다녀야 할런지 ㅠ.ㅠ
생각보다 -과정이 복잡해서 부엌에서 이리갔다 저리갔다^^;;
안바쁘실때 꼭 만들어 보셔요 ㅎㅎ
정말 맛있어요 :3
ⅲ: 18cm원형틀 한개분량 : ⅲ
크림치즈 250g
바닥쿠키
다이제스티브 100g
+) 원형틀에 유산지를 깔아두세요.
바닥쿠키만들기 .^^
전 다이제스티브를 사용했는데요 .ㅎㅎ
집에 있는 쿠키 아무거나 사용하셔도 됩니다.
핸드블렌더에 다이제스티브를 넣고 윙윙 돌려준후 버터를 넣고 돌려주세요.
이렇게 뭉쳐지면 미리 유산지를 깔아둔 틀에 넣고 꾹꾹 널러서 깔아줍니다.
다른 작업을 할동안 냉장고에 잠시 넣어두세요.
볼에 크림치즈와 설탕을 넣고 거품기로 저어준후 ,
달걀을 하나씩 넣고 섞어주면 크림치즈반죽은 끝 ^^
이제 카라멜 반죽을 만들어요.
냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에서 바글바글 끓여주세요
이때 주걱으로 젓지 마시고 갈색이 돌때까지 가만히 두어야 합니다.
갈색으로 변하는 동안 생크림을 전자렌지에 넣고 1분간 돌려주세요.
사진처럼 카라멜색으로 변하게 되면 ,
생크림을 조금씩 넣고 섞어주심되요 .
카라멜반죽 완성.*^^*
다른볼에 다크초콜렛을 넣고 중탕으로 녹여준후 전자렌지에 1분간 데운 생크림을 넣고 섞어주세요 .
만들어 놓은 크림치즈반죽을 2국자 넣어서 섞어줍니다.
전 2큰술인줄 알았는데 만들어보니 초콜렛반죽이 넘 작은.ㅜ.ㅠ 꼭 2국자를 넣으시길 ..^^;;
나머지 크림치즈 반죽은 아까 만들어둔 카라멜반죽을 넣고 섞어주세요.
(카라멜반죽을 넣으실때 체에 한번 걸러서 넣어주심 깨끗하답니다.^^)
바닥쿠키를 깔아둔 틀을 꺼내 카라멜생지를 넣고
원래책에는 ㅋㅋ 이런 엉성한 모양이 아니라 정말 이쁜 큰 동그라미랍니다 ㅋㅋㅋ
150도로 예열된 오븐에 1시간 구워주심 완성!
다 식은후에 틀에서 꺼내주세요 .^^*
아 정말 길고도 긴 과정이었네요 ^^;
역시 힘든만큼 ..맛은 -------- 정말 좋습니다♡♥♡♥♡♥
흐흐 좀더 이쁜 동그라미가 됐으면 좋았을텐데 말이죠
역시 데코의 세계는 저에게 너무나 먼 미래같아요 ㅜㅜ
다음번에 할때는 더 이쁘게 흐흐 (과연 다시 만들런지 ^^;;)
치즈케익처럼 부드러운~ 한주 시작하세요 :D
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