◐갈치 조림◑

◐갈치 조림◑

오클라라

저나 저희 신랑이나 비린 생선을 별로 안좋아하는데 청주와 레몬즙을 이용해

비린내를 없앤 갈치조림을 만들어 먹었습니다...

＊매운 갈치조림 재료 이야기＊

갈치조각5~6조각,양파반개,감자한개,무우,풋고추2,홍고추1,대파 반뿌리,

양념장: 간장4큰술,고춧가루2큰술,청주1큰술,생각다짐이나 분말 1작은술,

물 한컵(250ml)후추약간,참기름1큰술

＊보글보글 조리 이야기＊

갈치는 잘 씻어 물기를 뺀후 청주와 레몬즙에 재워둔다.

그동안에 야채를 준비하는데요...

감자와 무는 1센치 두께로 납짝납짝 썰어주세요.

양념장 재료에 들어갈 풋고추와 홍고추,대패는 잘게 다져 주시구요.

여기에 나머지 재료를 넣어 양념장을 만들어 놓습니다.

냄비에 감자와 무우를 깔고 갈치를 올려 양념장을 3/1정도 뿌려서 조리기 시작...

어느정도 조려졌으면 양파채를 얹어 양념장을 덧 뿌려가면서 보글보글 조려줍니다.

접시에 담아 밥 하고 맛있게 드세요~

비린내도 하나 안나구요, 감자와 무에도 양념이 잘 베어서 너무 맛있어요,,,

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갈치조림 맛보장 레시피