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두부조림 - 딸에게#
노란장미

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노란장미 나이먹어가면서

토속적인 반찬이 더더 좋아지네요~

근데~ 딸내미도  엄마의 웰빙밥상을 아주 좋아한답니다.

오늘도 밥상을 받고 맛난 토속적인 반찬 두부조림을 보고

우리집만한 웰빙밥상이 어디있을까? 하네요~ㅎㅎ

두부는 그냥먹던 두부조림으로 먹던 많이 먹으려해요~

다이어트할 때도 단백질원으로 먹는 두부

오늘은 버섯,양파와 함께 조린 두부조림입니다.

두부조림


 

얼큰한 토속반찬~ 두부조림


느타리와 양파를 넣어 졸인~  두부조림

만들기

 

두부 1모, 들기름1T, 양파반개,느타리버섯 50g ,대파

양념장 :간장1.5T, 고추가루1T,다진파 1T,다진마늘1t,통깨,


 

두부 한모는 1cm정도 두께로 너무 얇지않게 잘라요~



 

조금은 넙적한 냄비나 팬에 들기름을 두르고

두부를 가지런히 얹어서 구워요~

전 주물법랑냄비에 만들었어요~



 

두부에 얹을 느타리버섯은 가닥 가닥 띠어놓고

파는 어슷썰고

양파는 되도록 얇게 채썰어요~



 

들기름에 지글지글 두부가 익어요~

뒤집을 필요없이 양념간장 반을  두부위에 발라요~

얇게 썬 양파를 얹고  느타리버섯 얹고 나머지 양넘장을 얹어요~

파를 얹고 물을 3T 정도 가장자리로 부어요~





 

뚜껑을 덮고 느타리가 숨이 죽을 정도로 중불로 끓여요~



 

바글바글 잘 끓고 있어요~  물이 더생겼을 거예요~

국물을 몇번 끼얹어주고 국물이 남아있을 때 불을 꺼요~

두부조림 완성~



 

두부조림

두부위에 느타리,양파를 얹어서 켜켜이 담아요~







 

두부를 앞뒤로 지지지않으니 기름기도 적고

두부는 더 야들야들한 두부조림이네요~




 

설탕을 하나도 넣지않아도 양파의 단맛으로 들큰한 맛이 있어 좋은

 두부조림~





 

두부는 야들야들~

느타리버섯,양파와 함께 먹으면 환상의 조합이네요~




 

두부조림~ 밥반찬으로 아주 깔끔하니 좋아요~



 

예전엔 두부조림에 두부를 따로 지져서 양념장을 얹어서 졸였는데

방법을 바꾸니 편하네요~



 

무생채, 달걀찜,매실장아찌와 함께한 두부조림

담백한 상차림이었답니다.


두부한모로 아주 럭셔리한 두부조림이 만들어졌어요~

오늘저녁~ 반찬으로 강추합니다.

    

 

 

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