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후다닥 해먹을수 있는 찹스테이크
이은경



  요즘은  휴가철이라  모두들 밖으로  밖으로.....

휴가 가서  해먹기 딱 좋은   찹스테이크를 해봤습니다..

재료도 간단하고   소스만 준비해가면  근사한 찹스테이크를 

패밀리레스토랑 가지 않아도 맛볼수 있어 좋습니다...

소스는   그냥 스테이크 만드신후  뿌려 드셔도  손색이 없을정도로  아주 맛있더라구요..

휴가가면  꼭 고기는 구워먹게 되잖아요?

아이들  어른들  술안주로도  근사합니다...

구본길선생님 레시피예요..




1. 소고기는   칼끝으로  도드려  연하게 해준다...전  망치로... 연하게 해주는 역할을 한대요.

2.사방 2.5센치 정도로 깍뚝썰기 해주시고  

3.  소금  후추로  밑간해주세요.                 

4. 양파, 청 홍 피망 한입 크기로 잘라두기

5. 뜨겁게 달군 팬에  올리브유  두르고   소고기를  넣고  센불에 볶아주세요.

익을즈음에  소스 준비해준걸  넣고  볶으세요..

제가 쓴  스테이크소스는  청정원스테이크소스예요.

바베큐소스는 불스구요...

6. 준비해둔 야채 넣고  잘 섞어가며 볶아주세요.

야채가 너무 숨죽게 하지마시고  골고루 소스가 입혀지면  불끄고

접시에 내시면 되요.

소고기라서  완전히 익히지 않고  살짝만 익히셔도 되요

야채들을 많이 볶지 않아서  씹히는 맛도 좋고

고기는 야들 야들  소스랑 어우러짐이 너무 맛있더라구요..

울아이들  맛있다 맛있다를 연발하며  먹었답니다..





요리법은 간단하면서 맛은 진짜...좋아요...

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