잉글리쉬 머핀
잉글리쉬머핀을 구워봤어요. 다른 발효빵들과는 모양도 다르고, 질긴듯한 식감이 이 녀석의 매력이예요.
4인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
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지름 9cm 원형 5개분량
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조리순서
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STEP 1/7옥수수가루를 제외한 반죽 재료를 반죽기에 넣어서 탄력있는 반죽이 될때까지 반죽해주세요. 완성되면 둥글려서 볼에 담아주고, 윗면에 랩을 씌워 숨구멍을 3~4군데 뽕뽕 뚫어서 실온에서 1차 발효를 시켜줍니다.
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STEP 2/7반죽의 부피가 2배 이상 늘어날때까지 발효 시켜주세요.
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STEP 3/7발효가 끝난 반죽은 작업대에 올려놓고 손바닥으로 눌러 공기를 빼주고, 5개로 분할해서 둥글리기 해주세요.
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STEP 4/7젖은 면보나 비닐을 덮어서 실온에서 15분정도 휴지를 시켜줍니다. 휴지가 끝나면 다시 한번 단단하게 둥글려주고, 옥수수가루를 체치면서 반죽 위에 뿌려주세요.
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STEP 5/7반죽을 틀안에 하나씩 넣어주고 윗면에 비닐을 덮어서 실온에서 2차 발효를 시켜주세요.
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STEP 6/7반죽이 부풀어서 틀에 거의 찰 정도가 되면 발효 완료~ 지금 제가 2차 발효 시킨것보다 조금 덜 시킨다고 생각하시면 되겠어요.
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STEP 7/7이렇게 테프론시트나 유산지로 반죽을 덮어주고, 그 위에 빵틀을 얹어서 오븐에 넣어주시면 되어요. 190℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약15분정도 구워주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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단아한♡리뷰별점저도 틀이없어서 그냥만들었는데~그래도 빵맛있어요^^ 레시피감사합니다2018.08.18 14:55 -
벼리빤짝리뷰별점레시피 고맙습니다 ㅎ 틀 없이 구워서 모양은 좀 다르네요2018.08.12 16:39 -
여주골리뷰별점레시피대로 했더니 아주 맛있는 머핀이 나왔어요. 고맙습니다2018.06.03 06:24
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