중급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6염장 해파리 300g은 찬물에 깨끗이 헹구어 1시간 정도 담궈 두셨다가 주물주물 문질러 주신후 다시 헹군뒤에 끓는 물에 아주 살짝~ 데치신후 찬물 혹은 얼음물에 담궈 두셨다가 사용하시면 꼬들꼬들 부드러운 식감이 최고조에 달합니다.
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STEP 2/6청오이 1/2개와 맛살 3개만 준비했는데 냉장고에 썰어둔 당근 채가 조금 있기에 나중에 무칠때 조금 곁들였습니다.
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STEP 3/6해파리를 끓는 물에 데치실때는 해파리를 넣다가 곧바로 빼는 정도로 재빨리 데치셔야 해요. 살짝만 더 삶아도 해파리가 고무줄처럼 질겨집니다.
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STEP 4/6데친후 찬물에 담궈 두었던 해파리는 물기를 꾹 짜준후에 배식초 1큰술. 설탕 1큰술. 소금 조금을 넣고 조물조물 무치어 밑간을 해줍니다.
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STEP 5/6이제 해파리 무침의 맛을 좌우할 겨자소스를 준비해 주세요.
겨자소스- 연겨자 2큰술. 2배식초 1큰술~2큰술(기호에 맞게 조절). 설탕 2큰술. 소금 1/3작은술. 다진마늘 1작은술. 참기름 1작은술
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STEP 6/6밑간해둔 해파리에 준비한 부재료와 소스를 넣고 버무려 주시면 끝~~~~~~~~~~~~~~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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초롱이.아롱이 엄마리뷰별점맛있게 만들어서 먹었어요. 감사합니다2022.09.10 16:50 -
jyl1206리뷰별점간단하고 맛있어요2021.08.01 13:42
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오해어화리뷰별점호기심에 해봤는데 쨍하니 맛있습니다.2021.04.06 19:50 -
youkim****리뷰별점간편하고 맛있어요~^^ 처음해봤는데 레시피 대로 하니까 쉽게 할 수 있었어여2019.11.06 12:05
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