2인분
60분 이내
중급
재료
- 바닥재료
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- 치즈크림
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감자전분/박력분
조리순서
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STEP 1/5통밀쿠키를 비닐봉투에 넣어 밀대로 밀은다음 실온에 놓아둔 버터를 넣어 섞어주세요
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STEP 2/5케익틀에 유산지를 깔고 통밀쿠키를 바닥에 넣어 꾹꾹 눌러 깔아주신후에 냉장고에 놓아주세요. 볼에 달걀흰자를 넣고 거품낸후에 설탕20g을 조금씩 넣어 휘핑해주세요
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STEP 3/5핸드믹서 끝이 단단하게 올라오도록 머랭을 만들어주시고 다른볼에 크림치즈를 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어준후에 달걀노른자와 설탕30g을 넣어 잘 섞어주세요
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STEP 4/5생크림과 우유를 넣고 매끄럽게 되도록 잘 섞어주신후에 전분과 레몬즙을 넣고 섞어주세요
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STEP 5/5머랭 반을 넣어 거품이 꺼지지 않도록 해주신후에 나머지머랭도 넣어 재빨리 섞어주신다음 냉장고에서 틀을 꺼내 반죽을 부은다음 평평하게 만들어주신후에 오븐팬에 뜨거운물을 붓고 160도 35~40분 구워주세요
- 미리 준비해주세요.
- 실온에 버터, 달걀을 놓아주세요.
- 생크림, 우유도 실온에 놓아두세요.
- 크림치즈를 실온에 놓아두세요.
- 옥수수전분 대신 감자전분이나 박력분을 사용하셔도 좋아요.
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