가나슈 버터링 쿠키
초콜릿꽃이 쿠키위에 활짝 핀듯한 가나슈버터링쿠키랍니다. 발렌타인데이 요 쿠키로 사랑을 고백해보세요.
4인분 
60분 이내 
초급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
- 쿠키(12개분량)
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25g
- 가나슈
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조리순서
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STEP 1/5미리 준비할것 : 버터, 달걀은 미리 실온에 꺼내두세요. 가루류는 미리 체에 내려 두세요.
실온에 놓아둔 버터를 크림화 시킨 후에 슈거파우더를 넣고 섞어 주세요. 여기에 달걀흰자, 바닐라오일, 레몬즙을 넣어 섞어주세요. (레몬즙은 생략가능)
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STEP 2/5박력쌀가루, 베이킹파우더, 아몬드가루를 넣어 섞어주신 후에 별깍지를 낀 짤주머니에 반죽을 담아주세요.
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STEP 3/5짤주머니를 이용해서 반죽을 짜주신 후에 오븐 180도 8~10분 구워주세요.
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STEP 4/5가나슈 만들기 : 냄비에 생크림을 넣어 끓여주신 후에 가장자리가 끓어오르기 시작하면 불에서 내려주세요. 다크초콜릿을 넣어 덩어리지지 않게 섞어 녹여주신 다음 찬곳에서 반죽이 똑똑 떨어질 정도까지 식혀주세요. 가나슈를 별깍지를 끼워 짤주머니에 담아주세요.
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STEP 5/5쿠키를 식힌후에 가나슈 넣은 짤주머니를 이용해서 취향껏 쿠키위에 짜주시면 된답니다~
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