2인분
2시간 이상
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13반죽기에 가루류를 체쳐서 넣어줍니다. 손반죽 하실때는 가루를 체에내려 넣고, 소금, 설탕, 이스트가 서로 닿지 않게 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 2/13미지근한물, 우유, 달걀을 넣고 반죽을 시작합니다.
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STEP 3/13완성된 반죽은 비닐을 덮어 따뜻한 곳에서 40분정도 1차 발효를 합니다.
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STEP 4/13두배정도 부풀어 오른 반죽은 주물러 가스를 빼줍니다.
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STEP 5/13한덩어리로 뭉쳐 비닐을 덮고, 15~20분정도 중간 발효를 해줍니다.
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STEP 6/13중간발효가 끝나면 반죽을 밀대로 밀어 넙적하게 만들어 줍니다 .
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STEP 7/13통조림밤을 적당한 크기로 잘라둡니다.
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STEP 8/13반죽위에 골고루 올려주고 돌돌 말아 줍니다.
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STEP 9/13마무리를 꼬집어서 터지지 않게 해줍니다.
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STEP 10/13식빵틀에 버터를 고루 발라주고요.
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STEP 11/13반죽을 틀에 맞게 넣어주고 너무세지 않게 꾹꾹 눌러 줍니다. 그리고 30분정도 2차발효를 해줍니다.
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STEP 12/1320분정도 되었을때 윗면에 우유를 바르고 펄슈가와 아몬드슬라이스를 고루 뿌려주고 2차발효를 계속 해줍니다.
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STEP 13/13180도로 예열된 오븐에서 30분간 구워줍니다.
- 가루류는 두어번 체에내리고, 달걀, 버터는 실온에 두었다 사용하고요. 물은 미지근한걸로 사용해요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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강쥐리뷰별점진짜 맛있어요. 밤을 더욱 듬뿍넣었답니다. 발효 좀덜했더니 약간 딱딱했는데 두번째 했을땐 잘됬어요~!~!2023.07.09 18:31 -
끼니피그리뷰별점덕분에 밤 넣은 식빵 잘 먹었습니다. 많이 넣었다고 생각했는데 별로 없네요 ㅎㅎㅜㅜ 그래도 덕분에 이때까지 한 빵중 제일 잘 만들었어요2023.04.02 01:31 -
쑤긔라규~~리뷰별점식빵은 처음도전인데 모양은 잘 나온거 같아요 ㅋ 우리집 오븐이 180도로 30분하니 안익어서 170도로 낮춰서 좀더했더니 살짝 위에 견과류들이 탄 느낌은 있지만 모양은 잘나왔어요 엄마가 밤식빵 좋아해서 만들어 드렸는뎅 살짝 퍽퍽한 느낌은 있는거같아요. 발효시간을 더 늘려야겠어요 ㅠ2023.02.24 08:24 -
장은숙리뷰별점레시피대박입니다~~ 넘나맛나요 감사합니다2021.10.17 16:35
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