바다향이 듬뿍나는 매생이 프리타타
프리타타는 달걀을 혼합시킨 재료로 만드는 이탈리아식 오믈렛을 말하는데요. 아이들 간식이나 간단한 브런치에 곁들여도 좋고 도시락 반찬으로도 좋을듯 합니다.
4인분 
30분 이내 
중급 준혁맘. 이윤서
조리순서
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STEP 1/8계란 4개에 다진 마늘 2/3 작은술. 소금 1작은술. 후추 조금을 넣고 거품기로 저어준후 깨끗히 씻은 매생이를 1줌 넣고 잘 풀어줍니다.
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STEP 2/8후라이팬에 야채를 넣고 중불에서 볶아줍니다.
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STEP 3/8야채가 반쯤 익으면 계란물을 부어줍니다.
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STEP 4/8중불을 유지하며 계란물을 부은 상태에서 밑에서 위로 뒤집듯, 살살 계란물을 섞어줍니다. 이과정을 거치셔야 후라이팬으로 프리타타를 만들어도 밑부분이 타지 않아요!
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STEP 5/8계란물이 서서히 몽글몰글 뭉쳐지기 시작하면 넓적한 뒤집개로 평평하게 눌러 줍니다.
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STEP 6/8이제 뚜껑을 덮고 약불에서 익혀주시면 됩니다.
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STEP 7/85분쯤 지나 뚜껑을 열고.. 이쑤시개로 찔러보아 계란물이 묻어나지 않으면.. 완성 입니다.
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STEP 8/8후라이팬 끝부분은 뽀족한 것이나 이쑤시개로 삥한번 둘러주시면 프라타타를 쉽게 빼내실수 있어요!
- 센불에서 볶으시면 야채가 타버리니 꼭 중불에서 볶으세요! 야채가 타는듯 하시면 기름이나 버터를 조금 넣어주시면 되는데요. 불조절만 잘하면 야채가 익으며 수분이 나와서 구지 넣지 않아도 됩니다. 오븐에 프리타타를 구우실 경우에는 그냥 계란물과 재료를 섞어 구우시면 됩니다.
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