샌드쿠키 만들기

샌드쿠키 만들기

달지 않고 고소한 오디잼이라서 쿠키가 더욱 고소해 졌어요. 샌드쿠키라서 손이 한번 더 가지만 먹는 사람은 즐거움이 두배가 되게 해주는 녀석입니다. 다양한 잼이나 필링을 넣어서 만들어보면 좋을 쿠키~ 소개해 드릴께요.

초급

서현마미

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재료

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재료

노하우

버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
중력분 조리법
소금 조리법
오디 보관법

조리순서

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STEP 1/6

실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어주고, 슈거파우더, 소금을 넣어서 잘 섞어주세요. 저는 슈거파우더와 흑당을 섞어서 만들었어요. 그랬더니 쿠키의 색이 좀 진해졌네요~ 달걀을 두번에 나누어 넣으면서 고루 섞어줍니다.
STEP 2/6

체친 가루류를 넣어서 고무주걱으로 자르듯이 섞어주세요. 날가루가 보이지 않을때까지만 섞어주시면 되어요. 한덩어리로 만들어서 비닐에 담아 냉장고에 30분 이상 휴지를 시켜줍니다.
STEP 3/6

휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어 얇게 만들어준 다음 쿠키 커터를 이용해서 모양을 내어주세요.
STEP 4/6

반죽에 오디잼을 조금 올려주고, 가장자리에 달걀 흰자를 얇게 발라줍니다. 다른 반죽 하나를 올려서 잘 덮어준다음, 포크로 모양을 내면서 꼭꼭 붙여주세요.
STEP 5/6

두가지 모양으로 만들어 봤어요. 반죽을 팬에 올려주고 180℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 약 12분정도 구워줍니다.
오븐
STEP 6/6

가장자리가 노릇해질 정도로 구워주셔야 골고루 익어요. 이렇게 늘어놓으니 자그마한 꽃송이 같아요.

: 버터, 달걀은 실온에 미리 내어두어 찬기를 가시게 합니다. 슈거파우더와 소금은 섞어서 체에 한번 내려둡니다. 아몬드가루, 우리밀도 섞어서 체에 3번 내려두세요.

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