굴미역국
굴은 생으로 먹기도 하고 굴밥을 지어 양념장에 비벼 먹으며 굴전으로 만들어 먹기도 합니다. 칼로리가 적고 칼슘이 풍부한 굴로 시원하고 담백한 굴미역국을 끓여 아침밥상에 올려 보려고요. 바다의 맛을 느낄 수 있는 시원하고 담백한 굴미역국입니다.
5인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4굴은 엷은 소금물에 으깨어지지 않도록 살살 주무른 후 껍질을 제거하고 찬물에 헹구어 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 2/4건미역은 찬물에 충분히 불린 후 박박 문질러서 씻은 다음 적당한 크기로 잘라서 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 3/4달군 냄비에 들기름을 두르고 미역이 부드러워질 정도로 볶다가 물을 붓고 한참을 끓여 줍니다.
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STEP 4/4씻어 놓은 굴과 다진 마늘을 넣어 뽀얀 국물이 우러나오도록 끓여 주고 조선간장과 소금으로 간을 맞춰 준 다음 불에서 내려요.
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