탕수육

탕수육

레몬트리

재료준비..
1. 돼기고기는 소금. 마늘. 후추로 밑간하고
2. 튀김옷은 녹말앙금. 달걀. 썩어 밑간한 돼지고기에 넣어 되직하게 버무려 놓구
3. 야채는 양파. 오이. 당근. 파인애플 큼직하게 썰어놓구 (목이버섯이 빠졌네요^^)
4. 소스는 간장1. 식초2. 설탕5. 물약간. 소금약간
.
.
.
.
.
.
.
.
.

한번은 170도(튀김옷을 약간 넣었을때 바닦에 잠했다가 올라올 정도)에서 튀기고
소스를 만들어 놓은 다음에 190도(튀김옷이 바로수면에서 튀겨지는 정도)에서
빠르게 한번 더 튀겨내면 아주 바삭바삭한 튀김이 되지요..
.
.
.
.
.
.
.
.
.

식용유 두르고 생강과 대파를 뽀가 향을 내고.. 당근, 양파, 오이 넣고 뽀가주다가
준비한 소스를 부어주고.. 녹말물(녹말1+물1)풀어 자알 저어주고.. 참기름 한방울^^
.
.

http://www.namool.com/

요리후기0 댓글5

아직 후기가 없습니다.

탕수육 맛보장 레시피