호떡 대신 구워볼까~ 호떡와플,,
오늘 같은 날에 잘 어울리것 같은 와플을 구워봤어요. 호떡 소를 넣어서 만든 와플인데, 한겨울 호떡의 맛도 나고 와플의 식감도 느낄수 있어서 맘에 들었던 와플이예요^^*
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5실온의 버터를 제외한 나머지 재료를 반죽기에 넣고 반죽기능으로 돌려주세요. 한덩어리로 뭉치기 시작하면 실온의 버터를 넣어서 마저 돌려줍니다. 탄력있는 반죽이 완성되면 반죽을 둥글려서 볼에 담아주고, 윗면에 랩을 씌워서 숨구멍을 3~4군데 뽕뽕 뚫어준다음 실온에서 발효를 시켜주세요. 반죽의 부피가 2배 정도로 부풀면 발효 완료예요. 호떡소는 모든 재료를 넣어서 섞어둡니다.
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STEP 2/5반죽을 덧가루 뿌린 작업대에 올려 손바닥으로 눌러 공기를 빼주고, 8등분으로 분할해서 둥글리기 해줍니다. 윗면에 젖은 면보나 비닐을 덮어서 실온에서 15분정도 그대로 두세요.
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STEP 3/5중간휴지가 끝난 반죽을 납작둥글하게 만들어주고, 호떡소를 적당량 올려서 오므려주세요. 반죽이 서로 만나는 부분은 잘 오므려서 꼬집어 주셔야 내용물이 흘러나오지 않아요.
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STEP 4/5저는 가지고 있던 전기와플팬을 사용했어요. 어디에 언제 써먹을까 싶었는데, 이렇게 유용하게 사용하게 되네요.ㅎㅎ 예열해둔 와플팬에 반죽을 얹어주고 뚜껑을 닫아서 노릇노릇해질때까지 3~4분정도 구워줍니다.
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STEP 5/5와~ 너무 먹음직스럽게 구워졌어요. 와플은 금새 눅눅해지기 때문에 굽고 나서 식힘망에 잘 식혀주셔야 해요. 그리고 먹고 남은 와플은 비닐에 잘 싸서 냉동이나 냉장보관을 해야한다고 합니다. 다시 먹을때는 오븐에 뜨뜻하게 구워서 드시면 되구요.
- 찹쌀가루와 우리밀 강력분은 섞어서 체에 2번 내려둡니다. 달걀, 버터는 실온에 미리 내어두세요. 호떡소의 아몬드는 기름없는 팬에 볶아서 잘게 다져두세요.
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