2인분
90분 이내
중급
재료
- 슈크레 재료
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- 크렘파티시에 재료
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- 아몬드크림 재료
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조리순서
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STEP 1/16가루류를 채를 쳐줍니다.
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STEP 2/16버터를풀어줍니다 버터를풀어준다음 계란을넣어줍니다
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STEP 3/16채쳐둔박력분을 넣어줍니다
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STEP 4/16나무주걱으로 자르듯이 섞어주고 덩어리를만들어서 냉장고에 넣어둡니다
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STEP 5/16슈크림을 만들기 위해 커스타드믹스에 우유를넣어 섞어줍니다
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STEP 6/16바스크에 들어갈 아몬드 크림을 만들기 위해 버터를풀고 슈가파우더를 2~3번에나눠서 넣어줍니다
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STEP 7/16계란도 2~3번에나눠서넣어줍니다
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STEP 8/16아몬드분말과 박력분을넣어주면 아몬드 크림 완성 입니다.
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STEP 9/16슈크레반죽을 냉장고에 넣어둔걸꺼내어 될수있음 손이덜가게 떼어서 밀어줍니다
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STEP 10/16틀에 넣고 잘라준다음 모양을잡아줍니다
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STEP 11/16만들어둔 커스터드크림을 짤주머니에 넣고 짜줍니다
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STEP 12/16그다음 아몬드크림을 짜줍니다
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STEP 13/16그위에 다크채리를 놓아줍니다 놓고싶은데로 디피하시면됩니다
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STEP 14/16남은반죽을 다시잘밀어서 위에 덮어줍니다 덮어줄때 빵틀 테두리물을묻혀주고 노른자를 풀어서 계란물을 발라줍니다.
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STEP 15/16포크나 도구를이용해서 아무그림이나그려주세요
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STEP 16/16굽기전에 중앙을 뽕뚫어주세요 숨구멍
160도에서 35분구워줍니다
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