허브 포크 커틀릿 만들기 with 허브 맛솔트
튀김류는 역시 집에서 직접 만들어야 더 믿을만하고 먹게 되는거 같아요~ 직접 만든 허브 맛솔트로 포크 커틀릿을 만들면 참 맛나겠다 싶어서 좀 만들어 봤답니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 튀김반죽
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- 고기밑간
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조리순서
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STEP 1/7먼저 돼지고기 등심을 준비하여.. 앞뒤로 허브 맛솔트를 살짝쿵씩 뿌려 밑간합니다.
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STEP 2/7짠~! 직접 생잎으로 만든... 프레쉬한 맛솔트인데요. 고기 요리에 사용해보세요~ 돼지냄새 없이 맛이 좋더라구요..ㅎㅎ
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STEP 3/7그리고 달걀(1개)+ 우유( 밀가루( 섞어.. 튀김반죽을 만들고,
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STEP 4/7밑간한 돼지고기 등심에 모두 부어 잘 버무려준 뒤,
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STEP 5/7빵가루에 하나씩 꾹꾹 앞뒤로 눌러가며 묻히고,
빵가루도 직접 식빵을 갈아 만들었어요. 샌드위치나 먹고 남은 식빵이 있다면 이렇게 믹서기나 푸드프로세서에 갈아 사용하면, 더 담백하고 맛이 좋더라구요~~
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STEP 6/7짠... 모두 완성... 이대로 바로 튀겨 먹거나 구워 먹거나~~~
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STEP 7/7튀김기름 온도.. 160도 정도.. (빵가루를 살짝 떨어트렸을때.. 2~3초 후 올라오는 정도)에 커틀릿을 넣어 속까지 익히고.... 다시 건져내어~ 불을 센불로 올려 180도 기름에 다시 한번 더 넣고 겉을 노릇하게 튀겨주면 오케이!
튀기는게 싫다 하시는분들은... 오븐에 그대로 넣어서~~ (식빵을 사용해 빵가루를 만들었을 경우엔 오일 No)
- 계량은 밥 숟가락과 종이컵으로 합니다.
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