고급
재료
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조리순서
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STEP 1/2제빵기에 건포도를 제외한 모든 재료를 넣고 반죽을 하다가 반죽이 마무리될 무렵 건포도를 넣고 1차 발효까지 해주세요.
*건포도를 미리 넣으면 으깨져서 형체를 찾을 수가 없답니다.
1차 발효가 끝난 반죽은 가스를 제거하고 적당한 크기로 분할하고 15분 가량 중간발효해주세요.
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STEP 2/2중간발효가 끝난 반죽은 가스를 제거한 후 반죽을 길게 늘여 매듭묶기를 하거나 둥글리고 반죽이 2배로 부풀 때까지 2차 발효를 시켜 주세요.
반죽이 2배로 부풀면 170도로 예열한 오븐에서 20~23분 가량 구워 주세요.
*굽기 전 반죽 위에 녹인 버터를 발라주심 좋아요.^^
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