재료:
콩나물,시금치,양파,양배추,소금,통깨,참기름,양조식초,마늘,파,간장,카놀라유,
달걀,고추장,생수,매실엑기스,밥,김
반찬이 없이도,,,푸짐하게 먹을 수 있는,,,
양푼비빔밥을 만들어봅니다...
먼저 콩나물무치기~~~
손질된 콩나물을 구입하여,,,
흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음,,,
냄비에 소금을 조금 넣고,,,
콩나물을 넣은 다음,,,
뚜껑을 닫고 살짝 삶아줍니다...
삶아진 콩나물를 그릇에 넣고,,,김을 빼 준 다음,,,
통깨와 참기름을 넣고,,,
손으로 조물조물 무쳐주면,,,
콩나물무침 완성~~~
다음은 시금치 무치기~~~
먼저 시금치를 다듬은 다음,,,
엷은 식촛물에 시금치를 담갔다가,,,
흐르는 물에 씻어 줍니다...
그리고 끊는 물에,,,
시금치를 뿌리부터 넣고,,,
살짝 데쳐줍니다...
그릇에 데친 시금치를 넣고,,,
다진 마늘과 다진 파를 넣은 다음,,,
통깨,간장,소금,참기름을 넣어,,,
손으로 조물조물 무쳐주면,,,
비빔밥용 시금치 무침 완성~~~
다음은 양파볶기~~~
달군 프라이팬에,,,카놀라유를 두르고,,,
양파를 넣고 볶아줍니다...
볶아주면서,,,
소금을 조금 넣고 마무리~~~
양파는 채썰어 준비하고,,,
비비밥용 야채가 준비완료~~~
양배추,시금치나물,콩나물무침,양파볶음...
달걀후라이도 소금으로,,,
살짝 간을 해서,,,부쳐 놓고,,,
그 다음은 양념장 만들기~~~
고추장에 간장을 붓고,,,
생수를 조금 넣어주고,,,
그 다음은 매실엑기스를,,,
그 다음은 통깨를,,,
그 다음은 참기름을 넣고,,,
숟가락을 이용하여,,,골고루 섞어,,,
고추장양념장을 만듭니다...
양푼에 밥을 넣고,,,
비빔밥용 고명을 올려봅니다...
콩나물무침,시금나물,양배추,양파볶음,달걀후라이,고추장양념장,양념김...
밥알이 살아 있도록,,,
나무 젓가락을 이용하여,,,슥슥 비벼주면,,,
다른 반찬이 필요 없는 양푼비빔밥 완성~~~
식구들이 숟가락만 들고 한 숟가락씩하면서,,,
이야기꽃을 피울 수 있어 좋고~~~
한 손에는 총각김치들고,,,먹는 양푼비빔밥의 맛~~~
가족의 화목을 다지기해 주는,,, 음식임에는 틀림이 없습니다...
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