오래 오래.. 코다리찜.. ^^

오래 오래.. 코다리찜.. ^^

이수인

열분~~ 오래 오래 살앙해요.. ^^

코다리(2마리)는 지느러미, 꼬리를 가위로 잘라 다듬고,

아가미 속은 손으로 때어내고.. 내장은 깨끗히 긁어내고.. (안 그럼 써요).. ^^

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적당히 토막내서 냄비에 담고,

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물(4컵), 진간장(1/2컵), 고춧가루(3), 설탕(3), 식용유(3),

다진마늘(2), 생강가루(0.3), 후춧가루(0.3) 넣어 강 불에서 조리고,

생선은 숟갈로 뒤적이지 말고 냄비를 흔들며 조리는 것이 좋지요.

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거품은 걷어 내다가 어느 정도 조려지면서 물엿(3) 넣어 윤기내고 마무리.

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동태로 해도 상관 없어요.. ^^
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코다리찜 맛보장 레시피