밥알이 동동.. 식혜.. ^^

밥알이 동동.. 식혜.. ^^

소화

여러분들의 열아와 같은 성원에 힘입어 식혜 올라갑니다.. ㅋㅋ

전기밥통에 불린 찹쌀(2컵), 물(2컵) 부어 밥을 짖고.. ^^

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엿기름(2컵)에 물(5컵)을 부어 1시간 정도 불렸다가..

조물락 조물락 씻어 뿌연 엿기름물이 나오도록 해서..

체에 받쳐 물만 거르고.. ^^
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체에 거른 엿기름에 또 물(5컵) 부어 조물락 조물락 씻어 남은 전분을 또 빼고.. ^^

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이렇게 총 10컵이 모아지면 1시간 정도 가만히 두어 전분앙금이 가라앉게 두었다가.. ^^

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찹쌀밥이 지어진 전기밥통에 엿기름물 위에 맑은 물만 부어 고루 섞어주고..

뚜껑 덮어 보온상태로 4시간 정도 삭히고.. ^^

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밥알이 뜨기 시작하면 큰 냄비로 옮겨서 설탕(1컵), 생강편(3) 넣어주고..

끓이면서 거품을 모두 걷어내고 마무리.. ^^

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짜잔.. 나물이표 식혜 완성.. ^^

엿기름은 보리를 촉촉하게 해서 싹을 틔우고 말린 것을 말해요..

방앗간 이나 마트에서 팔아요.. ^^
http://www.namool.com/

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