3인분
2시간 이상
고급
재료
- 재료
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- 비스킷 재료
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조리순서
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STEP 1/4제빵기에 초콜릿칩을 제외한 모든 재료를 넣고 반죽과 1차 발효를 해주세요. 1차 발효가 끝난 반죽은 가스를 제거하고 초콜릿칩을 섞은 후 적당한 크기로 분할하고 15분 가량 중간 발효를 해주세요.
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STEP 2/4중간 발효가 끝난 반죽은 가스를 제거한 후 둥글리고 반죽이 2배로 부풀 때까지 2차 발효를 해주세요. 2차 발효가 되는 동안 실온의 버터에 설탕을 넣고 섞어 주세요.
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STEP 3/4실온의 달걀을 넣고 섞어 주세요. 체에 내린 가루류를 넣고 비스킷 반죽을 완성해 주세요.
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STEP 4/42차 발효가 끝난 반죽 위에 비스킷 반죽을 적당히 짜주고 200도로 예열한 오븐에서 15~20분 가량 구워 주세요.
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