매콤한 오징어덮밥
매콤한 오징어덮밥
재료:
오징어,마늘,양배추,청양고추,양파,대파,당근,고추장,고추가루,후추가루,
간장,매실엑기스,통깨,참기름,올리고당,카놀라유,밥
점심으로,,,
물오징어를 이용한,,,
오징어덮밥을 만들어 봅니다...
주재료,,,생물오징어~~~
부재료들을,,,
깨끗이 씻은 다음,,,
적당한 크기로 썰어 준비합니다...
그릇에 오징어,마늘,양배추,청양고추,양파,당근을 넣고,,,
고추장과 고추가루~~~
후추가루와 간장~~~
설탕대신 매실엑기스와 통깨~~~
조물조물 무친 다음,,,
참기름과 올리고당을 넣어,,,
다시 한번 손으로 조물조물~~~
오징어볶음 재료가 완성되었습니다...
이제는 볶아주기~~~
타지 않게 프라이팬에,,,
카놀라유를 조금 두르고,,,
나무주걱을 이용하여,,,볶아줍니다...
어느 정도 볶아지면,,,
대파를 넣고,,,
잠시 볶아 마무리~~~
접시에 오징어볶음과 밥을 담아내고~~~
젓가락을 이용해 슥슥비벼 봅니다...
젓가락으로 비벼야,,,
밥알이 살아있고,,,골고루 잘 비벼집니다...
한입 입에 넣으니,,,
매콤하면서 칼칼한 맛이 입안에 가득~~~
한끼의 점심식사를,,,
오징어덮밥으로 맛있게 먹었네요...
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