보들보들한 초콜릿파운드케이크
커피 한잔과 함께 먹는 초콜릿파운드케이크~ 너무 달콤하니 맛있답니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11버터와 생크림을 함께넣고 버터가 녹을정도까지 끓여줍니다.
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STEP 2/11달걀은 노른자와 흰자를 분리해 핸드믹서로 뽀얀빛이 날때까지 휘핑해 줍니다.
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STEP 3/11체에 내린 아몬드가루와 슈가파우더를 넣고 부드럽게 섞어 줍니다. 너무 세게 섞지말고 가볍게 ~
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STEP 4/11건포도나 크랜베리 호두를 넣고 섞어줍니다. 견과류는 원하는거 넣으시면 될듯 해요 ~
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STEP 5/11달걀흰자는 설탕을 넣고 휘핑해 단단한 뿔이 생긴 머랭을 만들어 줍니다.
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STEP 6/11노른자 반죽에 머랭의 반을 넣고 반죽을 바닥에서 위로 퍼올리듯이 가볍게 섞어줍니다.
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STEP 7/11체에 내린 박력분, 베이킹파우더와, 중탕으로 녹인 초콜릿, 아몬드 슬라이스, 펄슈가 등을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 8/11그리고 남겨놓은 머랭을 모두 넣고 섞어줍니다. 이 모든 과정은 무조건 부드럽게 반죽 하기로 해요 ~
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STEP 9/11미리 녹여두었던 버터와 생크림을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 10/11파운드틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어 줍니다. 생크림을 좀더 넣어서 저는 반죽이 좀 묽어요 ~ 반죽을 부어준후 반죽사이의 공기가 빠지도록 바닥에 두어번 탕탕 쳐주고
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STEP 11/11175도로 예열된 오븐에서 45분간 구워 줍니다. 구워지기 20분정도 지났을때 오일을 바른 주걱으로 파운드의 반을 그어줍니다. 오븐마다 굽는 온도가 틀리니까 지켜봐주시고요~충분히 식힌 파운드케이크의 윗면에 녹인 초콜릿을 부어주고, 다진호두와 피스타치오를 뿌려주면 완성입니다.
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