참치, 감자로 가짜 어묵 만드는법
참치와 감자로도 어묵과 같은 식감이 될 수 있어요.
1인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5양파, 홍피망, 매우고추를 잘게 썰어 줍니다.
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STEP 2/5감자는 믹서기에 물 2큰술을 넣고 갈아 줍니다. 면보를 깔고 갈은 감자를 넣고 2/3만 꼭 짜 줍니다. 사진처럼 건지와 감자물이 1/3쯤 있으면 된답니다.
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STEP 3/5감자건지가 있는 볼에 다진 양파, 청고추, 홍피망, 밀가루 3큰술, 감자전분 2큰술, 물 2큰술, 소금을 넣고 섞어 줍니다. (물은 반죽의 상태를 보고 넣어 주세요. 반죽이 질척하다 싶을 만큼 넣어 주세요.)
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STEP 4/5팬에 기름을 넣고 반죽을 작은 숟가락으로 떠 한 숟가락씩 넣어 줍니다. 기름 온도는 반죽을 넣었을때 가라앉았다 떠 오르는 상태입니다. 천천히 기름에서 속까지 익혀 주세요. 엽은 갈색으로 변하면 건져 주세요.
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STEP 5/5다 튀긴 참치, 감자어묵 입니다. 어묵처럼 보이시나요? 이렇게 해서 드셔도 되지만, 조금 응용 해 보았습니다.
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