미니 딸기 타르트
제철 딸기를 듬뿍 올림 새콤달콤한 미니 딸기 타르트입니다~!
6인분 이상 
120분 이내 
고급 
재료
- 파트 쉬크레 재료
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생략가능
- 커스터드 크림 재료
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- 크림치즈 크림 재료
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- 토핑 재료
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조리순서
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STEP 1/7커터기에 박력분, 슈거파우더, 소금, 차가운 버터를 넣고 10~15초간 돌려주시고 달걀 노른자와 우유를 넣고 반죽을 뭉쳐주세요
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STEP 2/7반죽을 비닐이나 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 동안 휴지시킨 후 반죽을 0.4cm 두께로 밀어주세요
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STEP 3/7반죽을 팬에 밀착시켜 붙이고 포크로 바닥을 찍은 뒤 180도로 예열한 오븐에서 15분간 구워주고 냄비에 우유와 바닐라빈을 넣고 끓여주세요
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STEP 4/7달걀 노른자와 설탕을 볼에 넣고 밝은 색을 띌 때까지 거품기로 저어준 뒤 우유를 붓고 잘 섞어주고 체에 내린 다음 냄비에 붓고 중불에서 거품기로 저어가며 끓여주세요
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STEP 5/7걸쭉해지면 불을 끄고 식혀냅두고 생크림에는 설탕을 넣고 휘핑해주세요
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STEP 6/7부드럽게 풀어둔 크림치즈를 넣고 섞어주고 식힌 타르트 위에 커스터드 크림을 넣어주세요.
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STEP 7/7원형 깍지를 끼운 짤주머니에 크림치즈 크림을 채운 뒤 커스터드 크림 위에 알맞게 짜주고 원하는 모양으로 자른 딸기를 올려 장식해주세요.
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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푸드스타밍키맘리뷰별점밤에 급 만든거라 커스터드대신 생크림으로 채웠어요 빵은 식빵 밀어서 오븐에 굽구요 ㅎ2016.04.11 02:21
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