5인분
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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- 필링
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- 아이싱
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조리순서
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STEP 1/6사과를 잘게 썰어 냄비에 넣고 호떡잼믹스,시나몬가루르 넣어 섞은뒤국물이 거의 없어질때까지 조려주세요
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STEP 2/6체친 강력분에 이스트,슈거파우더,소금을 넣고 이스트와 소금이 닿지 않도록 섞어주세요. 생크림,우유,단호박가루를 섞어 따뜻하게 데워주세요. 전자렌지에 20~30초 정도
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STEP 3/6따스한게 데운 생크림,우유,단호박가루를 넣어주시고 반죽이 한덩이가 될때까지 밀고 당기고 쳐서 반죽해주신후에실온에 놓아둔 버터를 넣고 반죽이 손에 묻지 않을때까지밀고 당기고 쳐서 20분정도 반죽해주세요
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STEP 4/6매끄러운 반죽이 되면 볼에 담고 랩을 씌워 구멍 쏭쏭 뚫어주신후에 1차 50분 발효해주세요. 발효된반죽을 밀대로 30*30cm로 밀은후에시나몬애플필링을 펴 놓아주세요
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STEP 5/6돌돌말은후에 끝부분을 마무리해주신후에 적당히 썰어 베이킹컵에 담아주세요. 2차발효 40분 해주신후에예열된 오븐 180도 15분 구워주세요
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STEP 6/6한김식힌후에 아이싱(우유+슈거파우더)을 짤주머니에 담아시나몬애플단호박롤에 솔솔 뿌려주세요
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