이른 봄 돌나물김치/봄김치..별미김치.,

이른 봄 돌나물김치/봄김치..별미김치.,

사과나무

돌나물김치

아직은 이른 봄,,

하긴 엊그제 춘분이 지나갔으니 이름 봄도 아니네요.

2011년 봄,,노곤한 심신을 돌나물 김치로 일깨워 봐요~

여린 돌나물과 사과, 오이를 넣고 싱그럽고~~

풋풋해서 기운나는 돌나물 김치 담갔어요,~~!

면주머니에 고추가루를 넣어 물에 넣고 쪼물쪼물 고춧가루물을 우립니다.

소금, 설탕, 다진마늘을 넣고 섞어 주고요~~

요렇게 해서 국물김치 담그면 국물이 깨끗해요..

돌나물 김치가 완성입니다.

바깥 날씨는 아직은 쌀랑하지만

요런 나물이 많이 나오는 것을 보니 봄이군요,,

돌나물의 효능.

갱년기우울증치료, 골다공증예방,염증치료, 식욕증진...

구입할 땐 잎이 물지 않고 끝이 뾰족하고 통통한 것이 좋은 돌나물이래요~~

손질후 비닐팩에 넣어 냉장보관하면 2~3일은 두고 드실 수 있어요,

어린 시절, 제가 살던 집은 재래식 한옥이었는데 앞마당

꽃밭 옆 언덕에는 돌담이 있는 집이었어요.!!

그 집은 귀엽고 앙증맞은 돌나물이 봄부터 가을까지 아주 잘 자라는

집이었고 그집에 살고 있는 저는 덕분에 돌나물집 손녀딸이라고 불렀어요.

서울 도심 한복판에 그런 집이 있는 저희를 부러워하고 심지어는

그 돌나물을 따다가 김치를 담가 먹기도 했었고요..

그 어린 꼬마는 먹지도 않던 그 날의 풋내나는

그 돌나물김치를 꼭 담가 해마다 이맘때면 연례행사처럼

동기간과 나눠 먹으면서 돌나물김치를 이제는 맛있게 먹을 줄 아는 나이가 되어 갑니다~~

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